| Раскатанный толшиной в 0,5 сантиметра слой песочного теста выложите в круглую форму для выпечки диаметром 24 сантиметра и поставьте охлаждаться в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Измельчите сыр в кухонном комбайне, добавьте яйца, сливки, сахар и бренди и взбивайте, пока полученная масса не станет однородной. Достаньте тесто из холодильника, проколите вилкой в нескольких местах и выложите на него изюм и кусочки груш.
Изюм необходимо предварительно отжать, чтобы удалить лишнюю влагу. Залейте сверху массой из сливок и сыра. Запекайте в духовке в течение 40 минут. Подавайте теплым.
|
