| Нарежьте груши ломтиками и посыпьте 0,25 стакана сахара, добовьте щепотку корицы, гвоздики, воды, вина и варите в кастрюле на сильном огне, пока сок не выкипит. Остудите.
Возьмите 6 желтков и разотрите добела с 0, 25 стакана сахара, смешайте с ложкой масла и булкой с молоком. Добавьте лимонной цедры и 6 взбитых белков. Сложите в форму слой пудинговой массы, сверху выложите слой груш, затем снова массы и так до конца. Выпекайте до готовности. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. |
