| Нарубите лук. Смешайте лук, вино, можжевельник и замаринуйте мясо на 6-8 часов. Предварительно нагрейте духовку до 250 градусов. Выньте мясо из маринада, высушите и обложите кусочками бекона.
Выложите мясо в глубокий противень и смажьте сливочным маслом. Запекайте в течение 5 минут. Снизьте температуру в духовке до 190 градусов и запекайте еще 30 минут.
Груши вместе с соком выложите в миску и слегка подогрейте. Мясо выньте, проварите маринад с оставшимся соком, добавьте воду посолите и поперчите. Нафаршируйте груши брусничным желе. Подавайте жаркое на стол вместе с фаршированными блюдами. |
