| Залить порезанные на небольшие куски фрукты горячей водой, добавить сахар и варить до размягчения, затем охладить и процедить отвар. Рис залить горячей водой и варить 10 минут. Затем слить воду, добавить подогретое молоко и немного сахара. Варить в закрытой посуде на медленном огне до вязкого состояния. Получившуюся кашицу выложить на смоченное водой плоское блюдо слоем толщиной около 1 см. Когда кашица остынет и затвердеет, порезать ромбиками, квадратиками, треугольниками правильной формы. Можно не дожидаясь остывания и затвердения слепить из нее шарики. Положить готовые клецки в холодный фруктовый отвар. При желании перед подачей к столу можно заправить суп ложечкой ягодного варенья.
|
